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lunes, 2 de agosto de 2021

¿Puedo comer sushi durante el embarazo?

 

Tan pronto como vea una prueba de embarazo positiva , puede comenzar a pensar de inmediato en los cambios en la dieta que debe hacer. El sushi es uno de los clásicos no-no para el embarazo, pero muchas personas se preguntan si realmente se justifica prohibir este popular plato, especialmente porque el pescado tiene tantos beneficios para el desarrollo de su bebé.


Puede comer sushi durante el embarazo, pero es posible que deba ajustar su orden habitual. Ahora que tiene un bebé en camino, debe seguir con opciones que estén completamente cocidas, vegetarianas o veganas, y abstenerse de comer mariscos crudos. Y no importa cuán delicioso y beneficioso sea el pescado, no se puede comer sushi con pescado en cada comida debido a la contaminación por mercurio.

Comer sushi durante el embarazo
Debe evitar la mayoría de las opciones en un menú típico de sushi durante el embarazo. Solo el sushi con pescado o marisco completamente cocido, o el sushi vegetariano o vegano, es seguro durante el embarazo. Además, cocido o no, algunos tipos de pescado deben evitarse durante el embarazo debido a su alto contenido de mercurio. 

Las mujeres embarazadas deben evitar cualquier producto animal crudo, ahumado o chamuscado para reducir el riesgo de contraer listeria. "La exposición fetal a los mariscos crudos puede causar una infección por listeria que puede provocar sepsis fetal, meningitis, parto prematuro o mortinato y muerte fetal", dijo el Dr. Daniel Roshan, un ginecoobstetra de alto riesgo materno-fetal con sede en la ciudad de Nueva York y certificado por la junta. explica. "No existe una manera segura de comer sushi [crudo] o cualquier otro marisco crudo o carne cruda durante el embarazo".

Todos los productos del mar tienen algún nivel de contaminación por mercurio, y es importante estar atento cuando lo esté esperando.  Puede consumir con seguridad de ocho a 12 onzas de pescado bajo en mercurio, como cangrejo, salmón o camarones, durante el embarazo. Otros tipos de pescado, como el pez espada o el atún ahi, deben evitarse por completo, ya que tienen un alto contenido de mercurio.


Cada embarazo es diferente. Asegúrese de consultar con un proveedor de atención médica sobre sus circunstancias si tiene alguna pregunta sobre comer sushi durante el embarazo .

¿Es seguro para el bebé?
Los rollos de sushi que contienen pescado completamente cocido y rollos vegetarianos o veganos son seguros para su bebé en desarrollo. Sin embargo, cualquier pescado, carne o marisco crudo o ahumado presenta un riesgo de contraer listeria. La listeria puede pasar de la madre al feto y provocar la pérdida del embarazo o un parto prematuro. Los bebés que nacen con listeria se encuentran entre los grupos de mayor riesgo (junto con las mujeres embarazadas) de morir a causa de ella.


El pescado favorece el desarrollo del cerebro de su bebé 1, pero comer demasiado pescado o cualquier pescado que contenga una gran cantidad de mercurio puede provocar defectos de nacimiento.


Beneficios del sushi durante el embarazo
Los mariscos apoyan el desarrollo del cerebro fetal y se alienta a las mujeres embarazadas a comer pescado. Otros ingredientes del sushi, como las algas o el aguacate, contienen las vitaminas necesarias y las grasas saludables , señala Mary Wirtz, dietista registrada y consultora de Mom Loves Best . Solo asegúrate de que el pescado del sushi esté completamente cocido.


Precauciones de seguridad
Comer sushi durante el embarazo puede conllevar algunos riesgos, pero afortunadamente, puede evitarlos por completo si toma decisiones seguras. Siempre que su relleno de sushi esté completamente cocido y lleve un registro de la ingesta total de pescado, no debe preocuparse por poner en peligro a su bebé.

Listeria
Asegúrese de que su relleno de sushi esté completamente cocido, no crudo, ahumado o chamuscado. "El consumo de alimentos crudos o poco cocidos viene con un riesgo subyacente para los parásitos transmitidos por los alimentos o enfermedades como la listeria, " dice Wirtz. El pescado completamente cocido debe alcanzar los 145 grados y separarse en hojuelas. 

Las mujeres embarazadas y los recién nacidos corren el mayor riesgo de contraer listeria. 8 La infección puede transmitirse al feto y provocar un parto prematuro, la pérdida del embarazo o la muerte del bebé. "Si experimenta síntomas de una infección por listeria durante el embarazo, como fiebre, malestar gastrointestinal, náuseas, vómitos y síntomas similares a los de la gripe, asegúrese de comunicarse con su proveedor de obstetricia [de inmediato]", insta el Dr. Roshan.

Contaminación por mercurio
Aunque el pescado tiene muchos beneficios durante el embarazo, la contaminación por mercurio es un gran inconveniente. Desea aspirar a consumir entre ocho y 12 onzas de pescado con bajo contenido de mercurio cada semana.  Consumir menos que esto puede dejar a su bebé sin suficientes ácidos grasos omega-3 necesarios para un desarrollo cerebral óptimo, pero consumir más puede ser problemático.

Los altos niveles de exposición al mercurio en el útero pueden afectar negativamente la cognición durante la infancia 10 y causar problemas de visión y audición. 

"Evite los tipos de pescado que tienen un alto contenido de mercurio, como el marlín, el tiburón y el pez espada", aconseja el Dr. Roshan. "Al elegir un rollo de sushi con pescado cocido, considere optar por cangrejo cocido, salmón, langosta, entre muchos otros, ya que estas opciones tendrán un contenido de mercurio mucho menor". 

¿Cuándo puedo volver a comer sushi?
Si nueve meses sin sus opciones de sushi favoritas le hacen desear unos rollos de salmón y aguacate, tenga la seguridad de que puede pedirlos después de que nazca su bebé. Puede comenzar a comer sushi con pescado crudo tan pronto como dé a luz, incluso si está amamantando . 

Dicho esto, esta es una decisión personal. Si bien ya no tiene que preocuparse por transmitir una posible infección por listeria a su bebé, aún puede contraer listeria usted mismo. "Siempre existe un riesgo inherente a la seguridad alimentaria al consumir pescado crudo o poco cocido, por lo que nunca es 100% seguro comerlo", señala Wirtz.

La contaminación por mercurio sigue siendo una preocupación durante la lactancia, por lo que debe seguir limitándose a consumir entre ocho y 12 onzas de pescado y marisco con bajo contenido de mercurio mientras amamanta. 6 Si planea volver a quedar embarazada durante el próximo año, también debe continuar siguiendo estas pautas.

El único sushi que es seguro para comer durante el embarazo es el sushi que no contiene mariscos crudos o ahumados. Esto incluye sushi con pescado cocido y opciones vegetarianas o veganas. También debe ceñirse a un total de ocho a 12 onzas de pescado o mariscos con bajo contenido de mercurio por semana durante el embarazo, la lactancia y si planea concebir durante el próximo año.

El pescado juega un papel importante en un embarazo saludable, pero viene con esas dos advertencias de seguridad. Siempre comuníquese con un proveedor de atención médica o partera si tiene alguna pregunta o inquietud sobre comer sushi durante el embarazo.

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