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miércoles, 7 de abril de 2021

Los mejores tipos de alimentos para bebés para congelar

 

Hacer su propia comida para bebés hecha en forma de puré es una idea maravillosa. Los beneficios son triples: el bebé recibe comidas frescas y preparadas con amor, el costo es significativamente menor que los frascos comprados en la tienda y usted sabe exactamente qué hay en la comida de su bebé .

Visión de conjunto

El inconveniente de hacer comida casera para bebés es que puede suponer mucho trabajo, como hervir, cocer al vapor, hornear, pelar, quitar las semillas, picar, hacer puré, mezclar, calentar y limpiar la licuadora y otros utensilios de cocina .

Esto se ve agravado por el hecho de que terminas con porciones diminutas que deben usarse en 24 a 48 horas.

No es de extrañar que muchos de nosotros nos abastezcamos de frascos de comida para bebés preparados en el supermercado.

Si elige la ruta de bricolaje, le contaremos un pequeño secreto: la comida casera para bebés no tiene por qué ser un esfuerzo diario y minucioso. El truco consiste en hacer lotes más grandes y congelarlos en recipientes del tamaño de una comida para que estén listos para usar según sea necesario. De esta manera, puede preparar muchas comidas a la vez, lo que reduce considerablemente el tiempo de cocción diario y aún así tendrá comida casera para su bebé todos los días.

Usa tu congelador

El truco es saber qué alimentos para bebés se congelan bien. Sabemos por experiencia que los alimentos para bebés definitivamente no son todos iguales cuando salen de la nevera. Algunos se congelan perfectamente, otros experimentan una pequeña decoloración y, sin embargo, otros son un completo fracaso.

No todos los alimentos conservan su calidad cuando se descongelan. Resuelva este problema seleccionando los mejores alimentos para congelar para convertirlos en lotes congelados de comida casera para bebés.

Para los alimentos que no se congelan bien, intente prepararlos y servirlos frescos. Para todo lo demás, la congelación le ahorrará mucho tiempo (y dinero) y garantizará que haya un suministro listo de alimentos saludables para el bebé después de una descongelación rápida.

Los alimentos que funcionan mejor pueden variar mucho según la variedad de alimentos que esté usando, su proceso de almacenamiento y sus expectativas personales, pero le recomendamos que se quede con los purés caseros.

Si no está seguro de la calidad potencial de un alimento en puré específico, intente congelarlo en un lote más pequeño para ver si está satisfecho con los resultados (y para tener una mejor idea de qué esperar). Aquí hay una lista de alimentos que se sabe que tienen mayor éxito con la congelación:

  • Arándanos y otras bayas
  • Brócoli
  • Coliflor
  • Zanahorias
  • Maíz
  • Judías verdes
  • Melocotones
  • Chícharos
  • Calabaza (como calabaza bellota, calabaza, calabaza de invierno y calabaza )
  • Batata
  • Carnes (incluida carne de res, pollo y pescado)

Decoloración

El dorado y la decoloración son bastante comunes con ciertos alimentos hechos puré. En general, esto no afecta el valor nutricional o el sabor, y la comida seguirá siendo segura para comer, por lo que depende de usted si desea incluir alimentos propensos a la decoloración entre sus comidas congeladas. Los alimentos que tienden a decolorarse incluyen:

  • Manzanas
  • Fresas
  • Aguacates (mejor cuando se cortan por la mitad y se congelan con un chorrito de jugo de limón)
  • Plátanos (rebanar o triturar antes de congelar)

La razón por la que los alimentos envasados ​​comprados en la tienda se ven tan bonitos es que se incluyen aditivos para evitar la decoloración. Un chorrito de jugo de limón puede lograr lo mismo con purés caseros.

Algunos alimentos pueden cambiar de sabor y / o textura cuando se congelan. Tenga en cuenta que estos resultados no son definitivos y es posible que experimente un mayor éxito con ellos. Para los alimentos que se congelan mejor en trozos, haga puré después de descongelarlos para obtener mejores resultados. Los alimentos con cáscara deben pelarse antes de congelarlos.

  • Albaricoques (estos se congelan en un estado líquido para que puedan ensuciar un poco, pero por lo demás funcionan bien)
  • Frutas cítricas
  • Huevos (cocinar antes de congelar)
  • Uvas (congelar enteras o en mitades)
  • Mangos (congelar en forma de trozos)
  • Melones (congelar en forma de trozos)
  • Nectarinas
  • Fideos (cocinar, luego congelar enteros)
  • Papaya (congelar en trozos)
  • Peras (mejor congeladas en rodajas)
  • Ciruelas
  • Papas
  • Ciruelas pasas
  • Arroz (cocinar y congelar entero)
  • Tofu (se vuelve esponjoso y masticable cuando se congela)
  • Calabacín

Almacenamiento y seguridad

Las verduras y frutas congeladas se pueden descongelar, cocinar y congelar. Pero, al igual que la leche materna congelada , nunca vuelva a congelar la comida para bebés una vez que la comida cocida y previamente congelada se haya descongelado una vez.

Las pautas de seguridad alimentaria establecen que la mayoría de los alimentos congelados se conservarán durante tres a seis meses. Después de tres meses, es probable que observe una degradación de la calidad en términos de sabor, textura y atractivo visual.

Sin embargo, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los alimentos congelados que se manipulan adecuadamente son seguros para comer indefinidamente, es posible que no tengan buen sabor o no se vean muy bien.  Muchos padres tienen como objetivo usar alimentos congelados para bebés antes de los tres meses, mientras que otros se adhieren a una política de uso más estricta durante un mes.

No se alarme si ve cristales de hielo en la superficie de sus purés congelados. Esto es solo agua congelada que se reincorporará cuando se descongele y no reduce automáticamente la calidad.

La congelación rápida reducirá la cantidad de cristales de hielo que se forman. Tenga cuidado con las quemaduras por congelación, que son un parche descolorido (a menudo blanquecino, marrón o grisáceo) y, a menudo, con textura. La quemadura del congelador degrada la calidad de los alimentos y generalmente es causada por el aire que llega a los alimentos y filtra la humedad. Protéjase de esto sellando los alimentos en recipientes herméticos.

Los métodos comunes de descongelación y recalentamiento incluyen descongelar los alimentos en el refrigerador, calentarlos en el microondas (tener cuidado de revolver bien, no sobrecalentarlos y verificar que no esté demasiado caliente antes de servir a su bebé) y colocar los alimentos en agua y a prueba de calor. recipiente dentro de un recipiente con agua fría o tibia, similar al método que muchos usan para calentar biberones.

Una vez que haya elegido los alimentos para bebés en puré para preparar y congelar, siga estas pautas para obtener resultados óptimos.

  • Asegúrese de cocinar bien todas las verduras y carnes (al menos a 160 grados F para la carne de res y 165 grados F para las aves de corral) y asegúrese de que los alimentos adquieran una textura suave.
  • Los purés se pueden diluir con su líquido preferido (agua, leche materna o fórmula) antes o después de congelarlos.
  • Elija un método de congelación que cree porciones de fácil acceso, como bandejas de cubitos de hielo, bandejas de comida para bebés, pergamino y bandejas para galletas (coloque aproximadamente dos onzas de puré y congelación instantánea) o recipientes individuales aptos para el congelador. (Tenga en cuenta que la mayoría de los frascos de vidrio de comida para bebés preparados no se recomiendan para congelar o calentar).
  • Una vez que los purés están congelados, los cubos o trozos de comida se pueden dejar en sus recipientes, si se mantienen cubiertos, o se pueden transferir a bolsas de plástico aptas para el congelador para un almacenamiento fácil (y fácilmente visible).
  • Etiquete los recipientes con el contenido y la fecha de preparación.
  • Descongele y recaliente en porciones pequeñas (aproximadamente 2 onzas, dependiendo de cuánto espera que coma su bebé) a la vez para evitar desperdicios. Las porciones no consumidas deben desecharse (nunca volver a congelar).

La comida casera para bebés es una opción nutritiva y rentable para su pequeño. Reduzca el esfuerzo de preparación haciendo purés a granel y congelando, de modo que tendrá menos tiempo en la cocina y más tiempo para alimentar (y disfrutar) a su bebé.

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