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lunes, 2 de agosto de 2021

¿Puedo comer salmón durante el embarazo?

 

Cuando se entera de que está embarazada, puede comenzar a preguntarse qué alimentos son seguros para comer y cuáles debe evitar. El pescado es particularmente complicado. Tiene muchos beneficios para la salud.y apoya el cerebro de un bebé en crecimiento ,pero también conlleva algunos peligros, como la contaminación por mercurio .


El salmón es una buena opción porque tiene un contenido de mercurio bastante bajo.y no tiene un fuerte sabor a pescado que pueda desanimarte si experimentas aversión a la comida durante el embarazo. Siempre que coma salmón cocido y limitar su consumo total, este pez es sano y seguro mientras esperas.

Comer salmón durante el embarazo
Comer de dos a tres porciones de salmón completamente cocido por semana es seguro y saludable durante el embarazo. "El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega 3 o DHA que tienen muchos beneficios para el desarrollo del feto y el embarazo,"señala Daniel Roshan, MD, FACOG, FACS, un gineco-obstetra de alto riesgo materno-fetal certificado por la junta de la ciudad de Nueva York." Estos beneficios incluyen un posible impacto positivo en el desarrollo neurológico del feto y el bebé, reducción del parto prematuro así como una posible disminución de la hipertensión inducida por el embarazo ".

Rachel McBryan , dietista registrada con sede en Columbia Británica , agrega: "El salmón está lleno de ácidos grasos omega-3, específicamente de dos tipos, EPA y DHA, que son extremadamente importantes para el desarrollo del cerebro y los ojos del feto durante el embarazo." 

El salmón debe estar completamente cocido para que sea seguro para el embarazo. El Dr. Roshan señala que "el salmón ahumado y crudo no está completamente cocido y no debe consumirse durante el embarazo o la lactancia, ya que puede provocar una infección por listeria".


Cada embarazo es diferente. Asegúrese de consultar con un proveedor de atención médica sobre sus circunstancias si tiene alguna pregunta sobre el consumo de salmón durante el embarazo .

¿Es seguro para el bebé?
El salmón completamente cocido es seguro para su bebé y tiene muchos beneficios. El salmón crudo o ahumado no se considera seguro a menos que esté enlatado y no necesita ser refrigerado después de abrirlo. Limitarse a dos o tres porciones por semana también protege a su bebé contra la exposición al mercurio.


Beneficios del salmón durante el embarazo
El salmón tiene muchos beneficios para el feto porque es rico en ácido docosahexaenoico (DHA), un ácido graso omega-3. "Durante el embarazo, hay una disminución natural en el DHA a menos que se agregue a la dieta. Como resultado, solo una cuarta parte de las mujeres embarazadas consumen DHA adecuado para la salud de sus hijos ", señala McBryan.


El pescado es un excelente alimento para el embarazo porque proporciona DHA, pero desafortunadamente, algunos pescados no son seguros para comer cuando se espera debido a su contenido de mercurio. Debido a que el salmón tiene un bajo contenido de mercurio, puede comer mucho sin preocuparse por este riesgo.


Reduce la depresión posparto
El quince por ciento de las nuevas madres experimentan depresión posparto (PPD), sentimientos de tristeza y angustia que interfieren con el funcionamiento diario durante el primer año después del parto. Las fluctuaciones hormonales juegan un papel en la PPD y comer salmón puede ayudarlo a evitarlo. "El omega-3 [en el salmón] puede ... ayudar a la salud del cerebro de la madre al prevenir la depresión después del embarazo", explica McBryan.

Promueve el neurodesarrollo
El DHA es necesario para el crecimiento y desarrollo del cerebro. "Se ha encontrado que las madres que consumían más de 12 onzas de pescado a la semana tenían hijos con puntajes de CI significativamente más altos que aquellos que no lo consumían".dice McBryan. Un estudio encontró que los bebés cuyas madres consumieron suficiente DHA durante el embarazo tenían mejores habilidades cognitivas al año de edad.La deficiencia de DHA también se ha relacionado con problemas de aprendizaje .

Reduce la hipertensión inducida por el embarazo
Se ha demostrado que comer pescado durante el embarazo reduce el riesgo de hipertensión arterial.Esto es importante porque la hipertensión puede provocar preeclampsia , que es una condición grave y potencialmente fatal durante el embarazo.

Reduce el parto prematuro
Asegurarse de comer suficientes mariscos es una forma de reducir el riesgo de entregar temprano . El salmón es una excelente opción porque puede comer de forma segura de dos a tres porciones por semana, a diferencia de otros tipos de pescado que deben limitarse más o evitarse por completo debido al alto contenido de mercurio.

Precauciones de seguridad
Si bien el salmón es saludable y beneficioso para el cerebro en desarrollo de su bebé, hay algunas precauciones a tener en cuenta. Es importante comer el salmón completamente cocido. y limitar su consumo a dos o tres veces por semana.

Listeria
Evite el salmón crudo o ahumado en favor de platos completamente cocidos para prevenir la listeria. La listeria es una infección que se puede contraer al consumir alimentos crudos, y las mujeres embarazadas se encuentran entre los grupos más susceptibles. Si una mujer embarazada contrae listeria, su bebé por nacer corre riesgo de parto prematuro, aborto espontáneo, muerte fetal o infección potencialmente mortal al nacer.

"La temperatura ideal a la que se debe cocinar el salmón es de 145 grados Fahrenheit para matar cualquier patógeno", aconseja McBryan. Está bien comer salmón ahumado que se ha cocinado en un plato como una cazuela o una pizza, así como salmón ahumado que está enlatado y no requiere refrigeración.

Contenido de mercurio
Es muy importante vigilar su consumo de mercurio durante el embarazo porque los niveles altos pueden causar daño cerebral y problemas de audición y visión en su bebé. Todo pescado tiene cierta cantidad de mercurio, y aunque algunos tipos deben evitarse por completo durante el embarazo, el salmón solo debe limitarse. Para mantener su ingesta de mercurio dentro del rango seguro, limítese a dos o tres porciones de salmón y otros pescados bajos en mercurio por semana.

Comer salmón durante el embarazo es una buena manera de obtener el DHA que su bebé necesita para su cerebro en desarrollo. Es importante asegurarse de que su salmón esté completamente cocido para reducir el riesgo de contraer listeria. También debe vigilar su ingesta total de mariscos para evitar consumir niveles peligrosos de mercurio.

Limitarse a dos o tres porciones de salmón completamente cocido por semanale brindará a usted y a su bebé en crecimiento sus beneficios mientras se asegura de que su bebé se mantenga seguro. Siempre consulte con un proveedor de atención médica sobre la cantidad exacta de salmón que puede consumir durante el embarazo o si tiene alguna pregunta sobre cómo se puede preparar de manera segura.

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