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jueves, 29 de julio de 2021

La hora de comer en familia puede prevenir los trastornos alimentarios en los adolescentes

 

Conclusiones clave
Se supone que el estilo de comida mediterránea conduce a una vida más larga  
Las comidas familiares son cruciales para las asociaciones alimentarias positivas para los adolescentes
Las comidas caseras y servidas pueden frenar la obesidad y los trastornos alimentarios en los adolescentes 

Un nuevo estudio publicado en la Revista Internacional de Investigación Ambiental y Salud Pública encontró que las costumbres asociadas con la dieta mediterránea pueden tener una influencia positiva en los hábitos alimenticios de los adolescentes, particularmente en torno a los trastornos alimentarios. 


El estudio, realizado por investigadores de la Universitat Oberta de Catalunya y la Universitat Autònoma de Barcelona, ​​entrevistó a familias en la región de Cataluña de España con niños de 12 a 16 años. Los padres explicaron que a medida que sus hijos crecían, era más difícil conectarse con ellos, algo con lo que probablemente los padres de todo el mundo puedan identificarse.

El estudio encontró que conversar y compartir comida alrededor de una mesa sin dispositivos es beneficioso para los adolescentes y puede contribuir a su salud. La comida mediterránea estándar también puede ser más lenta, lo que ayudará al niño a reconocer mejor las señales de saciedad y a masticar correctamente.

Las familias que no tenían tiempo para las comidas familiares o que se distraían con los dispositivos electrónicos tenían menos probabilidades de entablar una conversación agradable y, a menudo, no se sentaban juntas a la mesa. Las familias que tenían menos probabilidades de sentarse juntas a cenar juntas también tenían menos probabilidades de seguir la dieta mediterránea. 


Según la investigadora del estudio Anna Bach-Faig, "Una dieta saludable no es solo lo que comemos, sino también cómo lo comemos. La dieta mediterránea es mucho más que una lista de alimentos. Es un modelo cultural que incluye cómo se seleccionan estos alimentos, producido, procesado y consumido ".


¿Dónde encaja la dieta mediterránea?

La dieta mediterránea está reconocida por la UNESCO como un "patrimonio cultural inmaterial" y se refiere a los patrones de comidas de España, Grecia, Italia, Marruecos, Chipre, Croacia y Portugal, que son conocidos por sus cenas agradables.

Las comidas familiares permiten una mayor supervisión de la conducta alimentaria y aumentan la probabilidad de detección temprana de patrones alimentarios no saludables o preocupantes.
- ALLISON CHASE, PHD, CEDS

Según Melanie Keller, ND , "Los estudios han demostrado una y otra vez que la dieta mediterránea es el plan de alimentación más saludable a seguir, pero la parte del estilo de vida es la forma en que todo se combina". La dieta mediterránea enfatiza ingredientes como verduras frescas, cereales integrales, mariscos y grasas saludables, pero también hay un componente cultural clave. Keller explica los pasos para seguir una dieta mediterránea desde una perspectiva de estilo de vida: 


  • Come saludablemente
  • Reír a menudo
  • Pase tiempo con amigos y familiares.
  • Tómate un tiempo para relajarte
  • Mantente físicamente activo
  • Se Productivo
  • Disfruta la vida y "las cosas simples"

Estos aspectos, como la relajación y la risa, están presentes en las comidas, que es lo que prolonga las comidas y puede incrementar los lazos familiares. 


Este estilo de vida es bastante diferente al "occidental". Los autores del estudio dicen que es menos probable que ese estilo promueva la conexión familiar y es más probable que consuma más alimentos procesados ​​y desarrolle hábitos alimenticios poco saludables. 

¿Las comidas familiares realmente previenen los trastornos alimentarios? 
Según la psiquiatra Shana Feibel, DO , las comidas familiares son extremadamente importantes para el desarrollo infantil. Les ofrecen un sentido de unión y habilidades de comunicación.

Ella dice: “Los niños pueden establecer buenos hábitos alimenticios porque se sientan a comer con regularidad día tras día y semana tras semana y se convierte en una rutina. Además, los niños que comen con sus familias pueden tener menos depresión, ansiedad y problemas de abuso de sustancias en el futuro ".

Los niños pueden establecer buenos hábitos alimenticios porque se sientan a comer con regularidad día tras día y semana tras semana y se convierte en rutina.
- SHANA FEIBEL, DO
Si bien los trastornos alimentarios son complejos, los factores ambientales también pueden influir en su desarrollo. Según Allison Chase, PhD , "Es esencial tener en cuenta que la dinámica familiar no causa trastornos de la alimentación, un mito que ha existido durante décadas antes del apoyo de útiles investigaciones científicas". 

Chase es el director clínico regional del Centro de Recuperación de la Alimentación , explica que las comidas en familia pueden potencialmente ayudar a detectar patrones poco saludables y que la investigación apunta a comportamientos menos insalubres. Ella dice: "Las comidas familiares permiten una mayor supervisión del comportamiento alimentario y aumentan la probabilidad de detección temprana de patrones alimentarios no saludables o preocupantes".

Los signos de trastornos alimentarios pueden aparecer en las comidas familiares 
Chase dice que una de las ventajas de las comidas familiares es que los niños no pueden ocultar comportamientos. "Las comidas familiares pueden ayudar a detectar los primeros signos de trastornos alimentarios". Estos comportamientos incluyen: 

  • Comer porciones muy pequeñas o picar o jugar con la comida del plato en lugar de comerla 
  • Cortar la comida en trozos muy pequeños repetidamente y no consumirla 
  • Empujar la comida en el plato
  • Evitar constantemente grupos de alimentos específicos (es decir, carbohidratos, grasas, etc.) abiertamente u ocultar los alimentos en servilletas o ropa.
  • Comer grandes cantidades de comida rápidamente y luego levantarse de la mesa durante o inmediatamente después de la comida
  • Estos signos podrían pasarse por alto si se deja que todos se las arreglen solos para las comidas o se les permita comer solos. Es por eso que Feibel cree que "Establecer líneas abiertas de comunicación es extremadamente importante". Esa comunicación puede ocurrir en la mesa de la cena. 

Para las familias que deseen crear una tradición de cena familiar, esto es lo que Feibel recomienda: “Comience lentamente y aumente hasta más días de la semana. Es importante que los niños no se sientan demasiado presionados para hacerlo. Trate de hacer que ellos quieran venir a la mesa. Si cree que su hijo o hija puede tener un trastorno alimentario, busque ayuda en su centro local de salud conductual ". 

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