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viernes, 5 de febrero de 2021

Hormonas de crecimiento en la leche


 De hecho, la hormona del crecimiento se puede encontrar en la leche de vaca .


Si bien parte de ella es una hormona de crecimiento bovina recombinante sintética (rBST) que se administra a las vacas para ayudarlas a producir más leche, toda la leche de vaca también contiene una forma natural de la misma hormona de crecimiento. Por supuesto, es la hormona del crecimiento agregada lo que a algunas personas les preocupa.

Es importante tener en cuenta que, ya sean naturales o sintéticas, la mayoría de estas hormonas se destruyen mediante la pasteurización.

La hormona del crecimiento bovino que sobrevive a la pasteurización y también a la digestión, no puede ser absorbida por nuestros intestinos, que solo tienen receptores para la hormona del crecimiento humana.

Algunos padres también están preocupados por el factor de crecimiento similar a la insulina-1 (IGF-1), que aumenta en las vacas que reciben hormona de crecimiento bovina recombinante sintética. Aunque no se destruye por la pasteurización de rutina, como la hormona del crecimiento bovino, el IGF-1 no se absorbe en nuestro intestino. Incluso si lo fuera, nuestros propios cuerpos producen naturalmente mucho más IGF-1 cada día de lo que podríamos absorber en la leche que bebemos.

Preocupaciones sobre las hormonas del crecimiento en la leche

Si bien las afirmaciones de que las hormonas del crecimiento en la leche están relacionadas con la pubertad temprana ( pubertad precoz) en los niños parece ser una preocupación común de algunos padres, muchos estudios han desacreditado esa teoría. Las investigaciones ahora apuntan a un aumento de la obesidad infantil como una posible causa de que algunos niños comiencen la pubertad a edades más tempranas.

¿Por qué culpar a las hormonas del crecimiento en la leche? Probablemente fue algo fácil de culpar, ya que la leche de vacas tratadas con rBST llegó al mercado a mediados de la década de 1990. Eso fue poco antes de que algunos de los primeros estudios mostraran que algunos niños comenzaban la pubertad un poco antes de lo que solían hacerlo.


Un problema con la teoría es que la hormona del crecimiento no es una hormona esteroide como el estrógeno. Es una hormona proteica que se destruye principalmente por pasteurización y digestión. Incluso los niños que reciben inyecciones diarias de hormona de crecimiento humana para la baja estatura y otras afecciones médicas no comienzan la pubertad temprano.


Además de no causar la pubertad precoz, tampoco se cree que la leche de vacas tratadas con rBST aumente el riesgo de cáncer de mama o de próstata de una persona.

Sin embargo, más que la salud de los bebés y los niños, dado que los estudios han refutado la mayoría de esos riesgos, algunas personas están preocupadas por la salud de las vacas que son tratadas con rBST. Por ejemplo, estas vacas tienen un pequeño riesgo de desarrollar mastitis, que debe tratarse con antibióticos. Aunque estos antibióticos no terminan en la leche, que se analiza y prueba, las nuevas reglas voluntarias de la FDA "para eliminar gradualmente el uso de ciertos antibióticos para mejorar la producción de alimentos" podrían poner este problema en el centro de atención.


Si bien el esfuerzo por reducir el uso de antibióticos para ayudar a reducir el desarrollo de resistencia a los antibióticos ahora se centra en los antibióticos que "se agregan a la alimentación animal o al agua potable del ganado, cerdos, aves de corral y otros animales productores de alimentos para ayudarlos a ganar peso más rápido o usan menos comida para ganar peso, "¿recurrirán a las vacas tratadas con rBST a continuación?

Evitar las hormonas del crecimiento en la leche

Independientemente de lo que piense sobre las hormonas de crecimiento en la leche, ahora es bastante fácil evitarlas si lo desea.

Aunque se aprobó para su uso en 1994, solo ha sido desde 2008 luego de demandas de dos organizaciones comerciales de productores de lácteos separadas (International Dairy Foods Ass'n v. Boggs) que la leche podría etiquetarse como libre de hormona de crecimiento sintética. Originalmente, la FDA no requería un etiquetado especial en la leche de vacas tratadas con rBST porque declararon que no tenían la autoridad para exigir dicha etiqueta de alimentos ya que la leche de vacas tratadas y no tratadas era materialmente la misma.

Entonces, las personas que desean evitar la leche de vaca tratada con hormona de crecimiento sintética pueden:

  • Compre leche etiquetada como libre de rBST , lo cual es bastante fácil, ya que está disponible en la mayoría de las cadenas de supermercados, incluidas Costco, Kroger, Safeway y Wal-mart, etc.
  • Compra leche orgánica
  • Compre una alternativa a la leche que esté fortificada con vitamina D y calcio , como leche de soja, leche de almendras, leche de cáñamo o leche de arroz, etc.

Si simplemente evita la leche y opta por otros productos lácteos, como queso, yogur y helado, tenga en cuenta que, a menos que también estén etiquetados como libres de rBST, podrían haberse elaborado con leche de vacas tratadas con hormona de crecimiento sintética. Sin embargo, al igual que la leche sin rBST, es fácil encontrar otros productos lácteos que también lo sean.

¿Siguen poniendo hormonas de crecimiento en la leche?

¿Debería evitar la leche de vacas rBST?

Desafortunadamente, incluso cuando algunos estudios contradicen a otros sobre los efectos dañinos de la rBST en las vacas, los partidarios afirman que los rebaños tratados con rBST necesitan menos recursos para producir la misma cantidad de leche, y la FDA ha "concluido que el consumo de leche y productos comestibles de vacas tratadas con rbGH es seguro ", es probable que usted haya tomado la decisión de comprar leche de vacas tratadas con rBST.

Es probable que la publicidad sobre las hormonas del crecimiento en la leche no solo la haya eliminado de los estantes de las tiendas, sino que haya tenido otros efectos.

¿Cuántos padres han evitado por completo la leche de vaca debido a preocupaciones injustificadas sobre las hormonas de crecimiento en la leche?

¿Cuántos han optado por alternativas arriesgadas, como la leche cruda?

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